Der “Squeeze me up” lifts you up! Versprochen! Mit frischen gepresstem Orangensaft, ein bisschen Zitrone und ein paar Kräuter geht’s mit viel Schwung in die neue Woche. So ein Energieschub kann am Morgen eine wirkliche Wohltat sein und mit einem Kräuterbouquet aus weise gewählten Kräutern riecht und schmeckt das ganze noch nach viel, viel mehr!
Grund dafür ist, dass die Aromen Geranial und Neral aus den Orangen wie auch bei den Zitronen für einen blumigen Duft sorgen, der aber durch zitrusmäßige, frische Noten ergänzt wird. Erst Mal ein Grund um Orangen und Zitronen zu kombinieren, um diese fruchtige Frische zu verstärken. Die frischen Kräuter Rosmarin, Thymian, Salbei und Lavendel tragen dann nochmals zur Verstärkung bei. Rosmarin und Lavendel ergänzen das Aromenprofil zusätzlich auch noch mit Aromen, die im Duftprofil der Orange und Zitrone fehlen.
Kaffee oder Kakao mit Orange genossen verstärkt übrigens zum einen die grünen, wachsigen wie auch die röstigen, wärmenden Noten. Vielleicht freut sich deshalb der frisch gepresste Orangensaft beim Frühstück großer Beliebtheit. Das Spiel Aromen zu kombinieren ist ein äußerst interessantes. Oft tun wir es ganz unbewusst.
Das Kräutersträußchen im frisch gepressten Orangensaft hat aber natürlich auch ganz viel mit Optik zu tun. Und auch das ist niemals ein Fehler!
Und so geht’s:
- 2 Orangen und 1/2 Zitrone auspressen und den Saft in ein Glas gießen. Gerne auch mit Eiswürfel.
- Eine Orange, deren Schale zum Verzehr geeignet ist, heiß abwaschen oder besser noch abbürsten, eine Scheibe herausschneiden und ins Glas geben.
- 1 kleinen Zweig Rosmarin, Thymian, 2 Blätter Salbei und 3 Lavendelblüten mit einem Küchengarn zu einem kleinen Bouquet binden und ebenso ins Glas geben.
- Schon ist euer besonderer Frühstücks Squeeze me up fertig!
P.S.: Die Aromen werden natürlich intensiver, wenn man die Kräuter länger im Orangensaft belässt. Ihr könnt euch schon am Vorabend die Kräuter in frisch gepressten Orangensaft geben und über Nacht ziehen lassen.
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