Es gibt so Tage, da ist man gut beraten ein paar Energiereserven für den Genuss zwischendurch im Kühlschrank zu haben. In manchen Wochen hat man besser eine ganze Ladung davon vorrätig! Wie gut, dass es Energyballs gibt! Die heutigen Mango Rosen Energyballs sind fruchtig, leicht und kinderleicht gemacht. Dank der Rosenblüten kommen sie mit einem Hauch Exklusivität daher. Wer würde eine solch gesunde Nascherei nicht gerne im Kühlschrank haben!?
Und so geht’s:
- 250 g getrocknete Mango kleinschneiden und gemeinsam mit 5 – 6 getrockneten Rosenblüten – zwischen den Fingern zerrebelt – in 20 g Rosenwasser etwa 30 min einweichen.
- 40 g Cashewkerne mahlen (Thermomix 4 Sekunden auf Stufe 8).
- 100 g weiße Schokolade stark zerkleinern (Thermomix 2 Sekunden Stufe 8).
- Die eingeweichte Mango mitsamt dem Rosenwasser kleinhacken (Thermomix 20 Sekunden Stufe 8).
- Alles zusammen mit 35 g Kokosraspeln und Chiliflocken nach Geschmack vermischen (Thermomix 10 Sekunden Stufe 4).
- Aus der Masse möglichst gleichmäßige Kugeln (ca. 20 g) formen, in Kokosflocken wälzen und in eine Vorratsbox schlichten.
- Im Kühlschrank halten sich die Mango Rosen Energyballs mindestens eine Woche.
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