Eine farbenfrohe Blume aus hauchdünn geschnittener Rauna, also Roter Rübe bzw. Roter Beete. In den Blütenblättern versteckt sich Frischkäse mit Kren, in der Mitte feinstgewürfelter Apfel, der dem ganzen eine fruchtig süße Note verleiht. Die Petersilie rundherum macht die Komposition etwas krautiger und die Nüsse verleihen der Raunablüte den nötigen Biss.
Und so geht’s:
- 1 Rote Rübe schälen und auf der Hachel / dem Hobel hauchdünn schneiden.
- Je 1 TL Frischkäse mit Kren auf das Rote Rüben Blatt streichen und zusammenklappen. 5 solche Taschen in Blütenform am Teller anrichten.
- 1 Apfel ganz klein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird, und in die Mitte der Raunablüte platzieren.
- Mit Pinienkerne, gehackten Pistazien und gehackter Petersilie bestreuen und mit Balsamicocreme Kreise auf den Teller zeichnen.
- Mit Brot servieren.
- Alternativ könnt ihr die mit Frischkäse gefüllte Rote Rübe als Fingerfood auch direkt am Brot anrichten.
Ein gesunder, bunter Gruß aus der Küche zum Wochenstart. Habt eine schöne, erfolgreiche solche!
Rezept ausprobiert?
Du hast dieses Rezept ausprobiert? Mach ein Foto und tagge mich auf Facebook oder Instagram mit @miradaverde oder verwende dazu den Hashtag #miradataste. Ich freue mich auf deine Fotos!
Mehr MiradaVerde
Du möchtest regelmäßig Information und Inspiration um Pflanzen mit allen Sinnen zu erleben? Hole dir heute noch den gratis Newsletter und bekomme jeden Sonntag einen Wochenrückblick als E-Mail. Jetzt anmelden
