Der Safran Lassi letzte Woche war ja wirklich richtig gut! Aber nachdem ich nicht gleich das richtige Verhältnis von Skyr zu Safranwasser gefunden hatte, hatte ich wesentlich mehr als ich trinken konnte und wollte. Doch Not macht bekanntlich erfinderisch… So verarbeitete ich den Safran Lassi noch am Abend zu einem Frühstück für den nächsten Tag weiter. Die Safran Mango Overnight Oats sind zwar aus der Resteverwertung geboren, doch so gut, dass ich doch in Erwägung ziehe das nächste Mal absichtlich zu viel Lassi zuzubereiten!
Und so geht’s:
- Safran Lassi zubereiten: Hier geht’s zum Rezept!
- 150 ml Safran Lassi in eine Müslischüssel geben. 10 g Haferflocken, 5 g Sonnenblumenkerne, 5 g Leinsamen geschrotet, 5 g Hanfsamen geschält und 10 g Walnusskerne in Stücke gebrochen untermischen. Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am Morgen 1/4 Mango schälen und in Stücke schneiden. Die Mango auf den Overnight Oats anrichten. Mit ein paar Saaten für das Auge toppen und schon ist euer Frühstück fertig!
Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche!
Rezept ausprobiert?
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