Ein buntes Herbst Toastie macht nicht nur satt, sondern auch noch gute Laune! Die kommt nämlich automatisch, wenn man ein so buntes Essen vor sich hat. Außerdem ist es schnell und einfach gekocht, hat alles an Board was man den Tag über braucht und schmeckt einfach gut.
Und so geht’s:
- Kürbis blättrig schneiden, Schnittzwiebel und Schnittknoblauch hacken, 2 gegrillte Paprika (aus dem Glas) und 1 Kugel Mozzarella in Würfel schneiden.
- Bis auf den Mozzarella alles zusammen in einer Pfanne mit Öl anbraten, ggf. einen Schluck Wasser zugießen und das Gemüse braten.
- 1 Dose weiße Bohnen abgießen, abwaschen und gemeinsam mit dem vorbereiteten Mozzarella zugeben
- Die Gemüsepfanne mit Thymian, Bohnenkraut und Pfeffer abschmecken.
- Alles bei abgeschalteter Platte durchziehen lassen.
- 1 große Scheibe Brot (dunkles, kräftiges Brot schmeckt besonders gut) bei 100° C im Airfryer toasten. (Gefrorenen dauert das 2 x 3 min)
- Die bunte Kürbis-Bohnen-Mozzarella-Mischung auf das getoastete Brot löffeln und servieren.
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