Erdbeerknödel mit Pfefferminze sind ein wahres Gedicht! Abgesehen davon, dass sie einfach sündhaft gut schmecken, gibt es sie äußerst selten. Man kann sie als süße Hauptspeise genauso wie als besonderes Dessert servieren. Falls ihr demnächst Gäste habt könnt ihr sie damit überraschen, denn Erdbeerknödel bekommt man eigentlich nirgendwo! Die Pfefferminze in den Knödeln war heuer … Weiterlesen
Es ist wieder so weit! Die Maiwipferl sind erntereif und endlich gab es auch mal lange genug und ausreichend schönes Wetter und Sonne, dass sie auch schön trocken sind, sodass man sie gut in Honig einlege und darin ausziehen lassen kann, um in ein paar Wochen frischen Maiwipferlhonig zu haben. Die Triebspitzen von Tanne und … Weiterlesen
Offenbar haben mir viele beim Daumendrücken geholfen, denn gestern war von den Eisheiligen schon überhaupt nichts mehr zu spüren, es hatte vielmehr sommerliche Temperaturen. Mit den steigenden Temperaturen steigt dann auch unser Wasserbedarf. Reines Wasser ist der beste Durstlöscher. Wenn man dann noch frische Kräuter ins Wasser gibt, verwandelt es sich nach wenigen Minuten schon … Weiterlesen
Die drei Bazi? Wer sind denn die? Ich will es euch erzählen! Pankrazi, Servazi und Bonifazi sind drei frostige Bazi. Und zum Schluss fehlt nie, die Kalte Sophie. Bauernregel „Pankrazi, Servazi und Bonifazi sind drei frostige Bazi. Und zum Schluss fehlt nie, die Kalte Sophie.“ besagt eine Bauernregel. Eine weitere behauptet „Pankraz und Servaz sind … Weiterlesen
Kennt ihr den Geruch von Franzbranntwein? Auch wenn es sich dabei um eine Mischung mehrerer Pflanzen bzw. Düfte handelt, ist der Geruch der Latschenkiefer hiebei sehr dominant. Latschen sind für mich Überlebenskünstler. Wenn man sie an der oberen Baumgrenze trifft, hat man meistens schon einige Höhenmeter in den Füßen. Im Sommer bekommt sie bestimmt sehr … Weiterlesen
Was macht ihr mit den übriggebliebenen Rhabarberschalen, wenn ihr zum Beispiel ein Erdbeer-Rhabarber-Dessert macht? Wegwerfen? Ab heute nicht mehr! Aus dem Abfall kann man nämlich sehr einfach eine ganz natürliche Gesichtserfrischung herstellen. Alles was ihr für die Gesichtserfrischung mit Rhabarberschalen braucht sind die übrig gebliebenen Rhabarberschalen und Wasser. Die Gesichtserfrischung mit Rhabarberschalen funktioniert wegen der … Weiterlesen
Am Wochenende hatte ich frische Erdbeeren sowie frisch gekochtes Rhabarberkompott zu Hause und gleichzeitig irrsinnig Lust auf Cheesecake. Was macht man in so einer Situation bloß? Bleibt nichts anderes übrig als ein Erdbeer-Rhabarber-Dessert zu kreieren, das auch noch ein bisschen nach Cheesecake schmeckt. Normalerweise brauchen Schichtdesserts immer recht lange, weil man erstes viele Komponenten zubereiten … Weiterlesen
Kriechender Günsel leuchtet einem derzeit fast von jeder Wiese in seinem schönsten blau entgegen. Manche Leute haben Mühe ihn von der Gundelrebe zu unterscheiden, weshalb ich ihn euch heute näher vorstellen möchte. Kriechender Günsel – Ganze Pflanze Blüte des Kriechenden Günsels Sein botanischer Name lautet Ajuga reptans und er gehört der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) … Weiterlesen
Für alle, die am Freitag den Beitrag “Muskelkraft durch Raunasaft” gelesen haben, ist es heute nicht wirklich eine Überraschung, dass diese Woche Rote Energyballs – mehr oder weniger als Resteverwertung – folgen. Warum Energyballs? Energyballs sind wirklich eine tolle Sache. Man kann sich bei den Zutaten und demnach auch beim Geschmack völlig austoben – das … Weiterlesen