Der Valentinstag naht mit großen Schritten, da fliegen selbstverständlich auch in der MiradaVerde-Küche wieder viele Herzen herum! Heute gibt es Caprese with Love! Also Tomaten, Mozzarella, Basilikum, allerdings eben etwas liebevoller als üblich: nämlich in Herzform.
Und so geht’s:
- Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und mit einem herzförmigen Ausstechen Herzen ausstechen. Die Tomatenherzen werden am schönsten, wenn man man die Tomatenscheiben mit der Schale nach unten aussticht, ggf. mit einem scharfen, kleinen Messer der Ausstecherkante entlang sauber wegschneidet.
- Die Tomaten- und Mozzarellaherzen auf einem Teller platzieren, ein paar Basilikumblätter dazwischen platzieren.
- Salzen, mit Balsamicocreme (gerne auch in Herzform) und Olivenöl marinieren. Mit Weißbrot servieren.
Schon ist euer Insalata Caprese with Love fertig. Mit so vielen Herzen am Teller kann eigentlich auch am Valentinstag dann nichts mehr schiefgehen!
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