Hinter dem 16. Türchen des MiradaVerde Adventkalenders versteckt sich eine wunderbare Currymischung.
Kräftige Farben, intensiv im Geruch und ein wahres Erlebnis im Geschmack – nur drei von vielen Gründen warum ich Gewürze so toll finde. Gewürze spielen seit sehr langer Zeit eine wichtige Rolle im Handels- wie auch politischen Leben der Menschen. Abgesehen davon wurden und werden sie auch wegen ihrer Heilwirkungen sehr geschätzt.
Safran, Vanille und Kardamom zählen heute zu den teuersten Gewürzen. Letzteren findet ihr unter anderem in der heutigen MiradaVerde Gewürzmischung.
Und so geht’s:
- Je 1 EL Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel,
- je 1/2 TL Bockshornklee, Senfsaat gelb, Pfeffer schwarz, Ingwer gemahlen, Knoblauch granuliert, Zimt gemahlen.
- je 1/4 TL Paprika und Chili
in einer Kaffeemühle miteinander zu einem homogenen Pulver vermahlen. - Wenn man die Mischung nicht sofort verwendet, füllt man sie am besten in ein Schraubglas und lagert es trocken und dunkel.
Die Currymischung eignet sich besonders gut zum Würzen von Huhn und Gemüse – in jedem Fall verleiht es der Speise einen indischen Touch.
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