Was bei mir im Kühlschrank kaum fehlen darf sind kleine ‘Leckerli’, die im Zweifelsfall hauptsächlich durch Früchte, Nüsse und Saaten schnell Energie spenden, wie beispielsweise Rote Müsliriegel, Rote Energyballs und Karotten Energyballs – nur um die letzten drei Varianten zu nennen. Die aktuellste Form sind Schoko-Protein-Würfel, die ich euch nicht länger vorenthalten möchte.
Das Eiweiß bei diesen Schoko-Protein-Würfel liefert der Hanf. Das Hanfprotein gilt als besonders wertvolles Protein, weil “es alle essentielle Aminosäuren in einem sehr guten Verhältnis zueinander enthält.” (Zentrum der Gesundheit. Hanfprotein: Das Nährstoffwunder. Letzter Zugriff: 10.8.2023) Im gleichen Artikel wird das Hanfprotein außerdem für seine hohe Bioverfügbarkeit gelobt. Das heißt es kann vom menschlichen Organismus gut – d.h. ohne dabei zu viel ungünstige Nebenprodukte zu produzieren – in körpereigene Eiweiße umgebaut werden.
Und so geht’s (ca. 30 Stück):
- 450 g Trockenfrüchte (Zwetschken, Datteln, Cranberries etc.), 60 g Kokosöl, 20 g Weißes Mandelmus, 20 g Honig, 4 g Vanillezucker, 200 g Studentenfutter, 50 g Kernemix (Sonnenblumenkerne, Sojabohnen, Kürbiskerne etc.) 20 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- 180 g Eiweißpulver (z.B. Hanfpulver) und 80 g Backkakao hinzufügen und 30 Sekunden auf Stufe 3 untermischen.
- Die Masse in eine Auflaufform umfüllen, mit den Händen gut zusammendrücken, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen und in Würfel schneiden.
- Die ganze Masse, die sich im Kühlschrank zu einer schnittfesten Platte gesetzt hat auf ein Brett stürzen und in Würfel schneiden. Meine sind ca. 3 cm groß geworden.
- Den Bedarf, den man etwa in 1 Woche essen wird in Vorratsdosen im Kühlschrank aufbewahren, zum Verschenken in ein hübsches Glas füllen oder wie Konfekt einzeln in Backpapier packen. So lassen sie die Würfel übrigens auch am besten transportieren. Den Rest am besten einfrieren und portionsweise wieder auftauen, wenn man Lust drauf bekommt.
(Originalrezept: Merrick, Tom. Wholefood Chocolate Protein Bars. Published 29.5.2016. Letzter Zugriff. 30.7.2023.)
Mehr MiradaVerde
Du möchtest regelmäßig Information und Inspiration um Pflanzen mit allen Sinnen zu erleben? Hole dir heute noch den gratis Newsletter und bekomme jeden Sonntag einen Wochenrückblick als E-Mail. Jetzt anmelden
