Nach den Faschingsfeierlichkeiten starten wir am heutigen Aschermittwoch in die Fastenzeit. Traditionellerweise gibt es an diesem Tag vielerorts Heringschmaus. Aus diesem Grund gibt es auch bei MiradaVerde heute etwas mit Hering. Nämlich Heringssalat auf Gurkenscheiben, hübsch garniert mit Kapern, Tomaten und etwas Dill, der sich auch als Fingerfood gut servieren und in kleinen Happen genießen lässt.
Wie kam es eigentlich dazu, dass man am Aschermittwoch gerne Hering isst? Wie gesagt ist der Aschermittwoch der erste Tag der Fastenzeit und an diesem ist es nach religiösen Fastenregeln nicht erlaubt Fleisch zu essen. Fisch galt nie als Fleisch. Weil der Hering ein vergleichsweise kostengünstiger Fisch war, den sich auch die ärmere Bevölkerung leisten konnte, etablierte er sich als traditionelles Gericht an diesem Tag.
Und so geht’s:
- Gurke waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Je 1 TL Heringssalat oder Heringskäse auf die Gurkenscheibe geben.
- Mit Kapern, halbierten oder geviertelten Cherrytomaten sowie frischem Dill garnieren.
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