Vor Jahren haben geröstete Kichererbsen schon mal einen großen Boom ausgelöst. Ich hatte ein paar Versuche gestartet, es hat mich aber ehrlicherweise nie vom Hocker gehauen. Doch diesmal hab ich es wirklich gut erwischt und diese Version der Snack-Kichererbsen gibt es definitiv wieder!
Die leicht salzige Paprikawürze hat mich stark an gewisse geröstete Erdnüsse aus dem Supermarkt erinnert. Sie sind – frisch aus dem Airfryer definitiv crunchy, aber natürlich nicht so extrem knackig wie eine echte Nuss. Der Trick dabei ist, dass sie wirklich ganz, ganz frisch gegessen werden. Als ich einen Rest ein paar Stunden später essen wollte war das wirklich nicht mehr so prickelnd. Abgesehen davon, dass die Snack-Kichererbsen ein netter, proteinreicher Fernsehsnack sein können, eignen sie sich auch sehr gut als Topping auf Vorspeisen oder Salaten.
Und so geht’s:
- 240 g gegarte Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen, in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Paprika scharf und 1 TL Paprika edelsüß und etwas Salz vermischen.
- Die gewürzten Kichererbsen in den Airfryer geben und bei 180°C 20 min backen, nach 10 min einmal kräftig schütteln.
Während des Heißluftfrittierens ploppen sie immer wieder, wenn sie aufspringen, schreckt euch nicht. Und am Ende sind sie ganz schön zusammengeschrumpelt. Aber je schrumpeliger, desto knackiger!
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