Die frühlingshafte Wildkräuterküche kann so simpel und dennoch so gut sein! Das beste Beispiel dafür ist der Körnige Wildkräuter Ei Frischkäse als Aufstrich auf’s Brot. Einfach, schnell und mit frischem, jungen Grün, das vor Kraft gerade so strotzt!
Giersch, Gundelrebe, Taubnessel, Vogelmiere, Spitzwegerich, Löwenzahn, behaartes Schaumkraut, Sauerampfer, Gänseblümchen, Bärlauch, Schafgarbe, Schabockskraut und Dost haben bei mir heute den Weg in diese Mischung gefunden.
Und so geht’s:
- 1 Packung körnigen Frischkäse / Cottage Cheese mit 2 gehackten, hart gekochten Eiern und 2 Hand voll gehackten Wildkräutern vermengen.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Brot servieren.
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